#Top 5: Os melhores pratos do Peru

Os melhores pratos do Peru

No Peru, uma das mais saborosas expressões da nossa mestiçagem é a gastronomia peruana devido à sua textura, sabor e ingredientes que compõem suas receitas. A seguir os 5 pratos que você não deve deixar de experimentar quando for ao Peru.

Ceviche

Um dos pratos imperdíveis no Peru é o famoso ceviche, típico da costa norte do país como Piura, Lima, Lambayeque, Tumbes e la Libertad. Este requintado prato tem origem em uma fusão de culturas e, com o passar dos anos, foram criadas outras versões. Os mais conhecidos são o ceviche misto, o de peixe e o de conchas negras. É considerado um dos pratos mais afrodisíacos do Peru.

Causita rellena

A causa a la limeña, causa limeña ou simplesmente causa é um prato típico do Peru de origem pré-colombiana. Seu nome vem do quíchua: kausai que significa sustento necessário e alimento, ou o que alimenta; assim também era conhecida a batata. Este prato é muito popular na capital, Lima, feito com batata amarela, acompanhada de uma rodela de ovo, azeitona, atum e frango picado. Um prato simples, mas muito saboroso.

Ají de gallina

O ají de gallina é uma iguaria que você irá gostar. Originário do Peru, sua textura cremosa com pedaços de galinha, acompanhado de arroz branco e azeitona, fazem deste um prato imperdível.

Anticuchos

Impossível não provar esta iguaria ao chegar ao Peru. Há diferentes variedades de anticuchos, mas o original é de coração de carne de vaca temperado de forma especial com ají panca, uma pimenta de leve ardência, com um sabor defumado muito característico e espetado em um palito de cana. Acompanhado de batata na grelha ou um delicioso chocho (milho peruano) e o imperdível ají. Para acompanhar, uma tradicional bebida, chicha morada ou chicha de jora.

Você pode encontrar este prato em restaurantes ou simplesmente caminhando pelas ruas, podendo perguntar a qualquer um onde pode encontrá-lo.

Lomo saltado (lombo)

Resultado da fusão da cozinha peruana com a chinesa, o lomo saltado é feito de uma deliciosa carne de vaca salteada com verduras, batatas fritas e arroz branco. Imperdível.

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