Arequipa é uma cidade do sul do Peru conhecida por sua cozinha única que combina ingredientes dos Andes e da costa. As comidas típicas incluem Chupe de Camarões, Rocoto Relleno (um tipo de pimenta recheada), Adobo e Ocopa. Estas deliciosas refeições são o resultado da fusão de diferentes culturas que habitaram a região ao longo da história. Os turistas que visitam Arequipa ficam impressionados não só por seus locais turísticos como o Canyon de Colca ou a Cidade Branca, mas também por sua variada e saborosa gastronomia que deixa um sabor inesquecível em suas bocas.
Aqui está uma lista dos 5 melhores pratos típicos de Arequipa que você não pode perder durante sua visita:
Se você é um amante da comida, não pode perder o Chupe de Camarones (caldo de camarão) de Arequipa. Este prato é um dos pratos mais populares da gastronomia de Arequipa e é uma experiência única imperdível.
O Chupe de Camarones é um caldo cremoso preparada com camarões frescos, batatas, milho, queijo, leite e especiarias. O resultado é uma explosão de sabor que combina ingredientes andinos e costeiros da região.
Cada restaurante tem sua própria receita secreta de chupe de camarones, mas todos eles são deliciosos. É melhor experimentar vários para encontrar o seu favorito. Acompanhe este prato com uma cerveja gelada ou um pisco sour e desfrute de uma autêntica experiência culinária em Arequipa.
Se você é um amante da comida apimentada, não pode perder o Rocoto relleno em sua visita a Arequipa. Este prato típico da cidade consiste em uma grande pimenta vermelha picante, chamada rocoto, recheada com uma mistura de carne moída, cebola, alho, amendoim, sultanas e queijo. É coberto com queijo e assado até dourar e crocante na parte superior.
O “rocoto relleno” é um prato que combina sabores intensos e complexos, e é uma das refeições mais populares em Arequipa. Muitos restaurantes têm sua própria versão do prato e cada um deles tem um toque especial que o torna único. Alguns o servem com um molho de pimenta ou com batatas fritas na lateral.
Além de ser delicioso, o rocoto relleno é um prato muito representativo da cultura de Arequipa, e você não se arrependerá de provar. Embora possa ser um pouco picante para alguns, asseguro-lhe que seu sabor deixará você querendo mais.
Adobo é um daqueles excelentes pratos típicos de Arequipa para degustar pela manhã. Este delicioso prato é preparado com carne de porco marinada em uma mistura de “chicha de jora”, alho, “aji panca”, vinagre e especiarias, e depois lentamente cozida em seus próprios sucos até que a carne esteja macia e tenra.
O resultado é um sabor picante e defumado que se funde com a doçura da “chicha de jora” e o intenso sabor das especiarias. O adobo arequipenho é normalmente servido em um prato fundo, acompanhado de batatas douradas e milho cozido.
Este prato é um delicioso exemplo da fusão da cozinha andina e espanhola que tem acontecido em Arequipa ao longo dos anos, portanto não perca a oportunidade de prová-lo durante sua visita a esta bela cidade!
Para um viajante que visita Arequipa, “Ocopa” é uma iguaria que não se pode perder. Este prato típico é uma combinação de batatas cozidas, um molho de amendoim cremoso, pimentas e outros ingredientes, e é servido com ovo cozido, azeitonas e alface.
O molho é a verdadeira estrela do prato, com um sabor a castanhas e picante que o torna inesquecível. É um prato cheio de sabor, combinando o melhor da cozinha andina e creole, e se tornará definitivamente um de seus pratos favoritos.
Você pode encontrar Ocopa em muitos restaurantes em Arequipa, mas também é comum encontrá-lo em feiras e mercados locais.
O Solterito de Queijo é uma deliciosa salada da região de Arequipa que você não pode perder durante sua viagem. Este prato típico é uma mistura de diferentes ingredientes frescos e coloridos como favas, milho, tomate, cebola e queijo fresco. Tudo isso é temperado com um saboroso molho de aji amarillo e coentro, o que lhe dá um sabor único e picante. O nome “solterito” vem do fato de que tradicionalmente este prato era preparado por jovens solteirões. O solterito de queijo é perfeito como entrada ou como acompanhamento de qualquer prato principal. É uma refeição saudável e nutritiva que certamente irá deliciar você com seu sabor e apresentação.
Cada um destes pratos representa a rica cultura gastronômica de Arequipa e certamente será um deleite para seu paladar, portanto não deixe de experimentá-los a todos durante sua visita a esta bela cidade peruana!
